Шоколад и сладости без глютена

Глютен это сложный растительный белок, состоящий из глютенина и глиадина. Он - содержится в большинстве зерновых культур и в большей степени в пшенице (до 80% от массы зерна) и манной крупе (около 50% от массы зерна).

Основным источником глютена или клейковины являются такие продукты как макароны, хлеб и хлебобулочные изделия. Не страдающий целиакией человек в среднем употребляют 20-40 грамм глютена в день.

Шоколад и сладости без глютена

Глютен в переводе с латыни переводится как «клей» что полностью отражает его природу и свойства как связывающего и загущающего агента. В составе сладостей глютен особо часто встречается в шоколаде, напитках, батончиках, сахарной пудре, желейных конфетах, пастах, соусах, намазках, йогуртах со злаками, жевательных конфетах, халве и восточных сладостях (пастила, рахат-лукум). Если вы придерживаетесь строгой безглютеновой диеты, а на интересующем вас продукте отсутствует надпись «gluten free» или «sin gluten» - стоит внимательно изучить его состав. Иногда слово глютен может прятаться производителем за такими словами как модифицированный крахмал или гидролизованный белок, также стоит остерегаться надписи «следы пшеницы». Поскольку лечения целиакии заключается в строгом следовании правильной диеты качество продуктов должно быть на высшем уровне и соответствовать заявленному описанию.

Шоколад и сладости без глютена

Безглютеновая диета за последние годы вошла в моду, но исследования показывают, что отказ здорового человека от продуктов в которых содержится клейковина приводит к снижению иммунитета и уменьшению количества полезных бактерий, которые участвуют в пищеварительном процессе, а на их фоне увеличению количества вредоносных бактерий. Также умышленный отказ от природной клейковины может привести к дефициту кальция и фолиевой кислоты, являющимися очень важными для молодых женщин, планирующих беременность. Назначить подобную диету может врач, если пациент страдает целиакией, проблемами пищеварения, синдромом Аспергера, аутизме и аутоимунными заболеваниями. Глютен играет важную роль в пищеварительном процессе организма человека, поэтому не стоит заниматься самолечением, а в случае наблюдения пищевой аллергии обратиться к специалисту и сдать необходимые анализы для выявления истинной причины недуга.

Несмотря на то, что непереносимостью глютена страдает только около 2% населения мира многие производители перешли на безглютеновое производство. Также в интернете можно найти множество сайтов с рецептами приготовления пищи без глютена, в том числе и разнообразной выпечки, а также сладостей.

Шоколад и сладости без глютена

Для того, чтобы совсем себя обезопасить и быть уверенным в том, что выбранный продукт не содержит глютен - можно приобрести в аптеке или специализированном магазине иммунологические экспресс-тесты и использовать их по мере потребности на продуктах, которые вы приобретаете впервые.

Среди европейских и американских производителей безглютеновых сладостей можно выделить таких производителей как – американскую компанию специализирующуюся на выпуске соусов, паст и шоколада Hershey’s, испанскую компанию производящую шоколад Torras, американскую компанию выпускающую желейные бобы Jelly Belly, испанскую компанию изготовителя желейных конфет и жевательной резинки Fini, американскую компанию выпускающую маршмеллоу Fluff, американскую компанию производящую арахисовую пасут Skippy, ирландскую компанию выпускающую желейные бобы The Jelly Bean Factory, немецкую компанию специализирующуюся на выпуске желейных конфет Trolli.

Интернет Магазин ChocoShop

мы рады предложить вам сладости из Европы и Америки (США)
(больше сладостей находится здесь)

Torras Черный с Бананом 75g
38 грн
Torras Черный с Апельсином 75g
38 грн
Torras Черный с Яблоком 75g
38 грн
Torras Черный с Мятой 75g
38 грн
Torras Черный с Кусочками Какао Бобов 75g
38 грн
Torras Черный с Манго 75g
38 грн
Torras Молочный с Фундуком 75g
38 грн
Torras Черный с Кофе 75g
38 грн
Torras Organic Черный с Cоей и Киноа 100g
65 грн
Torras Organic Черный с Сезамом и Пыльцой 100g
65 грн
Torras Organic Черный с Ягодами Годжи и Асаи 100g
65 грн
Torras Organic Черный 90% Какао 100g
65 грн
Jelly Belly Бин Бузлед 45g
95 грн
Jelly Belly Ассорти 79g
109 грн
Fluff Маршмеллоу 213g
150 грн
Fluff Карамельный Маршмеллоу 213g
150 грн
Jelly Belly Бин Бузлед Игра 99g
285 грн

Если вы не нашли то, что искали -
воспользуйтесь фильтром поиска в нашем магазине

перейти на страницу интернет магазина